Borta bra men hemma bäst

Har varit i Stockholm på konferens två dagar. First hotel Norrtull. Fina lokaler med historiska inslag. Nyttig information och bra föreläsare men nu är jag hemma. 
(null)

(null)

(null)
//Nettan

Höstmarknad

Idag har jag varit på höstmarknad på Ljungs slott. Så mysigt. Solig höstdag och besök i vacker miljö. Köpt lite gott te från "Bee Gott"
Passar perfekt till sköna kvällar i soffan 😊
(null)
// Nettan

Marsvinsbur

TV-skåpet fick bli marsvinsbur. De behövde lite större med två våningar. Jag tog bort glaset i skåpsdörrarna och ersatte med nät. Marsvinen nöjda = vi nöjda 😊
(null)

(null)


Ridläger

Tänk att det kan vara så roligt att få åka på ett miniläger med häst o dotter. 
Vi har lärt oss massor: att andas, titta på utsikten och att sitta balanserat. Inte det lättaste något av det men det ger resultat när det blir rätt 😊🐴
Lite trött o sliten men värt varje öm muskel. 
(null)
// Nettan

Naturligt glutenfria limpor med egen mjölmix

Jag tänkte testa baka utan färdiga mjölmixer med vetestärkelse. Jag försökte läsa mig till hur man gör och vad man använder för ingredienser för att lyckas och kom fram till att det bästa är att blanda en egen mjölmix. 
Mjölmix:
5 dl havregryn, mixas väl
3dl majsmjöl
2 dl rismjöl
1 dl potatismjöl
Blanda och förvara torrt i burk. 

Jag har testat två olika recept på limpor som jag blev supernöjd med. 
(null)

Det första är en limpa som passar lika bra till fikat som till frukost.
Frukt- och nötlimpa, 1 st
1 msk fiberhusk
1 dl hela linfrön
1 dl sesamfrön
2,5 dl kokande vatten
1,5 dl filmjölk
0,5 dl mörk sirap
25 g jäst
4 dl egen blandad mjölmix
1 tsk salt 
1,5 dl rostade hasselnötter
1 dl torkade aprikoser, strimlade 
- blanda husk, linfrön, sesamfrön med kokande vatten. Låt stå 10-15 min. 
- tillsätt filmjölk, sirap och smula ner jästen. Blanda så jästen löser upp ordentligt. 
- blanda i mjölmix och salt. Kör med elvisp ett par minuter. 
- blanda sist i nötter och aprikoser. 
- häll över i en bakpappersklädd form, 1,5 l, och låt jäsa övertäckt 1 timma. 
- grädda i nedre delen av ugnen på 200 grader i 60 min. 
- låt limpan vila 30 min innan den tas ur formen och sen i 6-8 timmar inlindad i bakduk innan den skivas. 
(null)


Den andra limpan är naturligt glutenfri. 
Teffbröd, 1 st
25 g jäst
7 dl kallt vatten
1,5 msk mörk sirap
1 tsk salt
1,5 msk matolja
1 ägg
2 dl havregryn
2 dl rismjöl
3,5 dl teffmjöl
1 dl majsstärkelse 
3 msk fiberhusk
- smula jästen i en bunke och tillsätt vatten, sirap, salt och olja. Blanda så jästen löser upp. 
- rör i ett ägg. 
- blanda i havregryn och mjölen. Kör smeten med elvispen. 
- blanda i husk och vispa snabbt till en deg. 
- låt jäsa 1,5 timma under duk. 
- ta upp på rismjölat bakbord och arbeta till önskad form. Jag gjorde ett avlångt bröd. 
- lägg i bakpappersklädd ugnsform alt plåt och låt jäsa 30 min. 
- grädda i 225 grader 70 min. Ev ställ in lite vatten i ugnen för segare yta. 
- låt brödet vila över natten inlindat i bakdukar. 
(null)

// Nettan

Westernsadel

Nu har vi köpt oss en westernsadel. Roligt att testa nya saker jag inte gjort förut 😁
(null)

// Nettan

Min pappa fyller 80 år!

Vi firade pappas födelsedag i trädgården med släkt och vänner. En helt underbar dag. 
Det var länge sen jag pysslade men jag lyckades scrappa två kort till honom. 
Kavaj-kort:
(null)
(null)
(null)

Vattenfall-kort:
(null)
(null)

(null)

// Nettan

Sommar, semester o värme

Sommaren kom och har stannat. Och jag fick lite semester - Tre veckor. Superhärligt! Men nu längtar jag efter regn o rusk så jag får lite ork att göra något annat än vandra mellan soffan o altan 😅😎😊

Amerikanska pannkakor

5 dl ljus mjölmix
0,5 tsk bikarbonat 
0,5 tsk salt
1,5 msk strösocker 
25 g smör
3 dl mjölk
2 st äggulor
2 st äggvitor
Blanda mjölmix med bikarbonat, salt och socker. 
Smält smöret och blanda i mjölk och äggulor. 
Vispa  försiktigt ner mjölkblandningen i mjölblandning.
Rör ner äggvitorna sist. 
Låt smeten stå ca 15 min. 
Stek i plättlagg eller stekpanna av gjutjärn. 
Servera med ringlad sirap över och färska blåbär. 
(null)

// Nettan


Söndag

Söndagens frukost avslutas med lite plättar. 

1 ägg
1 dl mjölmix
2 dl mjölk
0,5 tsk vaniljsocker 
1 knudd salt
Vispa ihop till smet o  stek i plättlagg.
(null)
// Nettan

Midsommar

Midsommar fick firas hemma i soffan. Förkylning satte stopp för det traditionella sederna. Vädret var som det brukar denna dag
(null)
Lite regn, lite sol och inte så varmt. 
// Nettan

Glutenfria stekpannebröd

Idag regnar det och då passar jag på att baka lite gott bröd. Det blev stekpannebröd. Det tar lite tid att grädda men värt besväret när det är dags att fika 😊

5 dl mjölk
0,5 dl matolja
2 msk honung
1 msk fiberhusk
0,5 tsk salt
1 dl havregryn
4-5 dl mjölmix
0,5 tsk bikarbonat 
0,5 tsk brödkryddor 
Blanda alla ingredienser till en deg o låt stå ca 20 min. 
Ta upp degen på mjölmixat bakbord och dela den i ca 15 bitar. 
Platta ut varje bit till en rund kaka och grädda direkt i torr stekpanna på medelvärme. Vänd efter halva tiden. 
Låt svalna under bakduk. 
Förvara i plastpåse. Går bra att frysa. 
(null)

//Nettan


Två nya familjemedlemmar

Hoppsan, vad det gick hastigt men vad roligt att vi fick köpa dessa två marsvin. Ellie och Gertrud 💕
(null)
// Nettan

Dags för student

Tänk att mitt barn är så stor att det nu är dags att ta studenten. De tre åren på gymnasiet har varit både tuffa och roliga. Bra vänner och förhoppningsvis för livet. 
Mitt uppdrag blev att starta taxiverksamhet och cateringfirma 😉
Det gör jag så gärna!
Till studentmat blir det:
Grillade kycklingfiléer 
Potatissallad med soltorkade tomater, fetaost och oliver. Gör en vinägrett av olivolja med citron och vitvinsvinäger. 
Creme fraich-sås med sweetchili 
Bröd och ost
Senare blir det marängtårta med hallon. 
Vi ska nog överleva 😁


Silversmide

Ikväll har jag testat på silversmide. En kaffesked av äkta silver blev en ring och ett halssmycke. Ringen blev direkt min favorit. 
(null)
// Nettan

En månad

Nu hat jag varit på mitt nya jobb i en månad! Tänk vad fort det ändå går att ställa om. Första två veckorna var det mycket utbildningar och information. Sen var det lite ledigt i samband med helger och det var nog bra. Jag hann vila och återhämta ordentligt mellan veckorna. Nu har jag så smått fått egna uppgifter och känner till och med igen lite ärenden som hamnar på mitt bord. Plötsligt har jag en ny vardag 😊

Vår lilla kanin

Han är så rolig och tillgiven. Är han lös i huset när jag kommer hem möter han upp vid dörren. Vi byggde en trevåningshus i ett outnyttjat utrymme. Han stortrivs på alla plan. Jag sydde en liten fåtölj och satte in en liten ljuslykta (innehållande batteriljus)
Kokos:
(null)

//Nettan


Sommarhagen

Så mysigt med hästarna på sommarbete 🐴
(null)

(null)

// Nettan

Havrekakor

Söndagsfika med nybakade havrekakor smaka gott efter en heldag ute i trädgården. 

4 dl havregryn
3 dl fin mjölmix
0,75 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1,5 tsk bakpulver 
150 g smör
1 st ägg
2-3 msk sirap
Blanda alla torra ingredienser i mixer. 
Lägg i smör tärnat o ägget. Kör mixern o häll i sirapen tills degen är fast. 
Dela i ca 30 bitar o rulla dem till bollar. Lägg på bskpappersklädd plåt o pressa ut varje boll med en gaffel. 
Grädda i 180 grader ca 10 min. 
Vill man festa till det lite kan man ringla över lite smält choklad. 
(null)

(null)

// Nettan

Nytt jobb - nya möjligheter

Jag har börjat på nytt jobb. Så roligt! Och så nyttigt! Tänk vad lite nyheter och omställningar i vardagen gör för ens välbefinnande. Jag är pigg, glad och faktiskt lugnare. Kan ju också bero på att på det nya jobbet känner jag mig välkommen, efterlängtad och väl omhändertagen. Innan jag började fick jag ett välkomstbrev och telefonsamtal inför starten. Första dagen, när jag anmälde mig i receptionen, fick jag en goodibag innehållande information om företaget, mobiltelefon, passerkort, vattenflaska och reflex. Sen kom chefen och hälsade mig välkommen, visade mitt kontor och presenterade min mentor. Ordning och reda, ingen press och stress. Nu ska jag ta mig tid! Tid att se min omgivning och ta del av den. Nu har jag också fått tid och ork att baka igen. Det har jag saknat. Jag har bara bakat mina enkla tekakor och någon limpa men inte det jag tycker är roligast - att experimentera mig fram till godsaker. Testa nya recept och "stöka" i köket. Men nu så, nu är jag där igen! Tunnbröd i stekpanna 5 dl mjölk 1/2 dl olja 1/2 dl sirap 1 tsk fiberhusk 1/2 dl havregryn 1/2 tsk salt 1/4 tsk bikarbonat 7-8 dl fin mjölmix mjölmix till bakbordet vid kavlingen Blanda mjölk, olja, sirap och fiberhusk. Låt stå 10 min. Blanda salt och bikarbonat i en del av mjölmixen. Tillsätt havregryn, mjölmixblandningen och ytterligare mjölmix. Kör med elvispens degkrokar. Låt stekpannan bli varm (lite över medeltemp) Dela upp degen i ca 15 bullar. Kavla ut tunna kakor av varje bulle och stek i torr stekpanna på båda sidor. Låt tunnbröden svalan under bakduk. //Nettan

Tidigare inlägg
RSS 2.0