Nettans liv, glutenfritt och lite till

Ska ta med fika till jobbet imorgon och denna kaka är perfekt när man behöver många bitar.

 

4 ägg

4 dl strösocker

4,5 dl fin mjölmix

5 msk kakao

2 tsk vaniljsocker

3 tsk bakpulver

225 g smält smör

2 dl kokhett vatten

 

Vispa ägg och socker pösigt.

Blanda alla torra ingredienser och rör ner i äggsmeten.

Rör i smör och vatten, lite i taget, till en jämn smet.

Bred ut i bakpappersklädd långpanna (30*40) och grädda i 175 gradet ca 25 min.

Låt kakan kallna.

 

Blanda en frosting med:

50 g rumsvarmt smör

200 g Philadelphiaost

4 dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

 

Blanda alla ingredienser väl till en slät och blank smet.

Bred över kakan, ev. stö på strössel, och dela i lagom stora rutor.