Det var ett tag sen...

... jag skrev något här. Har varit mycket stall och häst i min vardag och det är positiva vibbar ;)

Idag bakade jag Havre och morotsfrallor som slukades av alla familjemedlemmar :) De blir saftiga och goda.

50 g jäst
5 dl mjölk
1 msk honung
1 msk fiberhusk
1 tsk salt
1 dl riven morot
3 dl havremjöl
1 dl havregryn
ca 7 dl fin mjölmix

Blanda

jästen med fingervarmt smält smör och mjölk. Tillsätt honung, husk, salt och riven morot. Blanda och låt stå 10 min.
Blanda med maskin ner mjöl och havregryn och låt jäsa 30 min.
Ta upp på mjölmixat bakbord och forma två långa längder som delas i tio bitar var. Låt de jäsa på bakpappersklädd plåt 40 min.
Pensla med uppvispat ägg eller lite mjölk. Strö ev över lite havregryn. Grädda i 225 grader i ca 8 min.
Låt svalan under bakduk.
Mums!
/Nettan

Cavalettistöd/ hinderstöd

Idag har jag och sonen byggt egna stöd till hinderbommarna i stallet. Enkla och snabbt fixade :)
//Nettan

Snickerskaka

Super enkelt att göra och perfekt till kaffet!
1 dl socker
1 dl sirap
1 burk jordnötssmör, ca 225 g
1 dl kokos
6 dl cornflakes
200 g choklad

Värm socker och sirap i en kastrull.
Blanda ner jordnötssmöret och låt det smälta ihop.
Rör i kokos och cornflakes, Blanda väl!
Platta ut i en bakpappersklädd form (20*30)
Smält chokladen och bred över kakan.
ställ svalt att kallna och dela sen i lagom stora bitar.
//Nettan

Semesternöje!

Provat på westernridning. Roligt när man träffar så bra och välmående djur i sommarvärmen. Vi var på East end Farm i Tingstäde, Gotland.

Windy!

Lite träning och mycket pyssel har gett resultat :)
//Nettan

Glutenfri chokladkaka

En naturligt glutenfri kaka.
2 ägg
2 dl strösocker
4 msk kakao
0,5 msk vaniljsocker
100 g smält smör
1,5 dl rismjöl
0,75 dl mandelmjöl
100 g chokladkaka
 
Rör ihop alla torra ingredienser. Tillsätt ägg och sist smält smör. Rör till en jämn smet. Häll i smord och Pofiber-bröad form. Grädda i 200 grader 10-15 min. Strö över riven chokladkaka när kakan är varm så chokladen smälter.
 
 
Njut gärna med lite glass eller vispad grädde till. //Nettan

Glutenfria scones med hallon

Jag gillar söndagsmorgon när jag har tid att göra lite extra god frukost. Idag blev det hallonscones! Mums!
4,5 dl mjölmix
2 tsk husk
1 tsk bikarbonat
0,5 tsk salt
75 g smör
2,5 dl naturell yoghurt eller fil
ca 1 dl frysta hallon
 
Mät upp mjölmix, husk, bikarbonat och salt. Blanda ner kallt smör till en grynig massa. Tillsätt yoghurt och arbetat till en slät deg (ganska kladdig) Till sist, vänd ner, hallon efter tycke och smak. Klicka upp på bakpappersklädd plåt fyra scones. Grädda 10-12 min i 225 grader. Njut! av varma scones och en stor kopp te :)
 
//Nettan

Glutenfria Våfflor

På våffeldagen blev det goda, frasig och super enkla våfflor. Mums!
Detta blev 10 st

3 dl finmix
2 dl kallt vatten
0,5 tsk salt
3 dl vispgrädde
Vispa ihop finmix, vatten o salt till en jämn smet.
Vispa grädde hårt o vänd ner i smeten.
Lägg lite smör i våffeljärnet o gräddda dem gyllenbruna. Servera gärna med smält choklad och vispad grädde till. Super gott! Jag får göra dem en gång till och hinna ta ett foto innan de försvinner :) //Nettan

Här är hon!

Windy!
 
 
// Nettan
 
 
 

Häst!

Nu har jag gjort det... Köpt mig en egen häst. Stor, ca 165 i mankhöjd, brun, varmblod, 9 år och mycket motor. Bara att kavla upp ärmarna och ta tag i allt som ska göras för att få detta sto på topp. Laddat med plåster, sårtvätt och bandage ;)
Vilken start på nya året!
// Nettan

Nattjäst deg till glutenfria frallor

Har testat att göra frallor på nattjästdeg med lyckat resultat :) Lite jäst och inget fett men smaken var absolut OK.
 
25 g jäst
2 dl vatten
3 dl grov mjölmix
 
-Lös jästen i vatten
-Blanda ner mjölmixen till en slät men lös deg.
-Täck med plastfilm och bakduk och låt stå i rumstemperatur över natten (8-10 timmar)
 
3 dl yoghurt
2 dl mjölk
1msk fiberhusk
1 msk honung
1 tsk salt
9-10 dl fin mjölmix
 
-Värm yoghurt och mjölk till 37 grader.
-Blanda med nattdegen.
-Tillsätt fiberhusk, honung, salt och nästan all mjölmix (spara till utbakning)
-Låt jäsa 45 min.
-Ta upp degen på mjölmixat bakbord. Dela i två delar och forma till rullar. Dela varje rulle i 8 bitar.
-Lägg på bakpappersklädd plåtar och låt jäsa 30 min.
-Grädda i 250 grader i 8-10 min.
-Lägg på galler och låt de svalna under bakduk.
 
//Nettan

Glutenfria morotsfrallor

Idag har jag bakat morotsfrallor med lyckat resultat :)
 
50 g jäst
5 dl vatten
1 msk fiberhusk
2 msk matolja
1 tsk salt
1 msk honung
1 dl gräddfil
1 dl fint riven morot
2 dl havregryn
7-8 dl fin mjölmix
1 ägg och lite havregryn att strö på frallorna
 
Blanda jäst i vatten (37 grader) och häll i husk. Låt stå 10 min.
Blanda i olja, salt, honung, gräddfil, morot och havregryn.
Kör med degkrokar på elvispen ner mjölmixen till en fast men dock kladdig deg. Låt stå 15-20 min.
Ta upp med hjälp av två matskedar jämnstora frallor och lägg på bakpappersklädd plåt. Låt frallorna jäsa 30 min.
Pensla med ägg och strö över lite havregryn.
Grädda i 225 grader ca 12 min.
Låt svalna på galler under bakduk.
//Nettan
 

Stickade handledsvärmare

Nu när kyla och rusk är på väg in över landet har jag tagit mig i kragen och stickat mig ett par handledsvärmare.
Jag la upp 36 maskor på tre strumpstickor (4:or) och stickade slätstickning i 8 cm.
Jag gjorde hål jämt fördelat över hela varvet och sen ökade jag till 45 maskor och stickade ytterligare 6 cm.
Jag virkade små blommor och sydde fast lite bling-pärla. Virkade ett band att trä i hålen runt handleden.
//Nettan

Stövel-kort

Jag har provat lite udda kort-mallar och denna blev rätt bra. Jag ska nog prova att göra den i lite mindre storlek.
Mallen hittade jag på "Templates by Chia"

//Nettan

Glutenfri chokladkaka med frosting

Ska ta med fika till jobbet imorgon och denna kaka är perfekt när man behöver många bitar.
 
4 ägg
4 dl strösocker
4,5 dl fin mjölmix
5 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
3 tsk bakpulver
225 g smält smör
2 dl kokhett vatten
 
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda alla torra ingredienser och rör ner i äggsmeten.
Rör i smör och vatten, lite i taget, till en jämn smet.
Bred ut i bakpappersklädd långpanna (30*40) och grädda i 175 gradet ca 25 min.
Låt kakan kallna.
 
Blanda en frosting med:
50 g rumsvarmt smör
200 g Philadelphiaost
4 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
 
Blanda alla ingredienser väl till en slät och blank smet.
Bred över kakan, ev. stö på strössel, och dela i lagom stora rutor.
//Nettan
 
 

Om

Min profilbild

Nettan

Bor på landet i ett falurött hus med vita knutar, stor trädgård och rogivande omgivning. Lever glutenfritt sen 2007. Började scraphobby 2009 och kan inte sluta!

RSS 2.0